CANNOLICCHIO OCEANICO 1KG
€11,75 / PZ
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Descrizione
I cannolicchi o cappelunghe pescati in oceano nel mare del Nord sono stati spurgati e congelati in iqf.
La polpa di questo mollusco ha un sapore dolce, gustoso e ricca di minerali. Prima della cottura si consiglia di metterli in una terrina con acqua fredda e sciacquarli internamente per eliminare eventuali residui di sabbia. Dopo la pescata questa operazione viene già fatta in delle vasche di depurazione ma a volte può non essere sufficiente per renderle perfette. In alternativa si elimina la sacca che hanno all'interno per ottenere il risultato migliore.
Temperatura di conservazione: -18C
