SFORNATO DEL PESCATORE 1KG

Sfornato del pescatore

Crespella 14%: farina di grano tenero tipo “00”, uova, sale.

Ingredienti: Besciamella 52%: latte, olio di girasole, farina di grano tenero tipo “0”, burro, sale.
Salsa 34%: seppie (seppia e/o seppia atlantica e/o seppia indopacifica)-32% (11% nel prodotto finito), zucchine 13% (4%
nel prodotto finito), gamberi (gambero indiano e/o gambero indopacifico)-10% (3% nel prodotto finito), filetto di scorfano –(scorfano e/o scorfano atlantico)-10% (3% nel prodotto finito), anelli e ciuffi di calamaro - (calamaro atlantico e/o calamaro del pacifico e/o calamaro indopacifico)-10% (3% nel prodotto finito), carota 10% (3% nel prodotto finito), cipolla, olio di oliva, vino bianco, aglio, sale, prezzemolo, pepe.

Temperatura di conservazione: -18C